宋朝小食店第24节(第2/3 页)

作者有话说：

旦逢良辰、顺颂时宜，来自诗经。

很高兴写这章的时候，正逢我爷爷八十岁整寿，书里书外都过生，是值得开心的事情。

希望你们看得开心。

第22章 酱汁素面

从茅府回到食店已经过了晌午, 她到的时候，叶大娘和夏小叶正靠在柱子上等她来，头碰头在那里攀谈。

“今日去参加一小友的生辰宴, 这才来迟了, 你们等很久了吧。”

祝陈愿从马车跳下来，还没落地, 话就先出了口。

“我们也才刚来。”

叶大娘跟在她身后进了门, 并不说自己和夏小叶两人在门口候了小半个时辰。

每天要做的菜, 她会在前两天晚上就想好, 今日要做的是酱汁素面。

跟咸口的面用到的东西并不相同，这面甜味更浓，之前她也很难想象, 怎么面还有甜口的。

可早先她太婆教她时, 就曾说过，旁人可以喜欢这种东西就多吃点，不喜欢就可以摒弃。

但要学好厨艺，切不能这般, 不能全凭自己的喜好行事, 口味一定得要宽，什么都要尝一尝, 哪怕是些不入流的食材做成的。

尝得愈多，见识愈广, 到那个时候, 滋味全在心头, 是好是坏自然见分晓。

太婆是个很睿智的老人, 以前她刚学厨时, 并不强求她握刀炒菜, 只是把她抱在膝头坐好，跟她讲那些跟厨艺相关的趣事。

大道理全都是融到故事里头讲给她听的，无外乎过去那么多年，她还能寸字不忘。

收起全部心神，祝陈愿一门心思都放到酱汁素面上，做面得用到乳饼。

乳饼又可称奶豆腐，市面上卖的有两种，一种是用牛奶做的，另一种则是拿山羊奶制成的。两种她都尝过很多次，要她说，乳饼得用山羊奶做得才好吃，手艺厉害的师傅，能做到一点腥气都没有，吃进去又嫩又滑。

豆腐块似的乳饼，单吃上佳，要是蘸点糖霜抑或是放点椒盐生吃，又或者拿油来煎它，吃起来都别有风味。

她将乳饼放到一旁，取出玉兰片来，本来做酱汁素面用鲜笋才好，可这时节冬笋殆尽，春笋还窝在地里头，只等着惊蛰的雷雨将它惊醒。到那时又能做煿金煮玉、山家三脆和山海兜。

作为一个喜欢吃笋的人，尤其是鲜嫩的春笋，祝陈愿比谁都盼望惊蛰的到来

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